美元对人民币汇率的涨跌可以通过以下几种方式来判断：
1. 直接对比：如果美元对人民币汇率从1美元兑换6.5元人民币变为1美元兑换7元人民币，那么可以说美元相对于人民币升值了，人民币贬值了。反之，如果汇率变为1美元兑换6元人民币，则说明美元贬值，人民币升值。
2. 汇率指数：可以查看美元指数（USD Index）和人民币汇率指数（RMB Index）的变化。一般来说，美元指数上升，意味着美元升值；人民币汇率指数上升，意味着人民币升值。
3. 市场分析：关注市场分析师和金融专家对汇率走势的分析，他们通常会基于经济数据、政策变动、市场情绪等因素给出预测。
汇率涨跌对个人和企业的影响如下：
对个人：
1. 进口商品：人民币贬值时，进口商品价格会上升，消费者购买成本增加；人民币升值时，进口商品价格下降，消费者购买成本降低。
2. 出国旅游：人民币贬值时，出国旅游成本增加；人民币升值时，出国旅游成本降低。
3. 海外投资：人民币贬值时，投资海外资产回报增加；人民币升值时，投资海外资产回报减少。
对企业：
1. 出口：人民币贬值时，出口企业的产品在国际市场上价格更具竞争力，有利于出口；人民币升值时，出口企业的产品在国际市场上价格提高，可能影响出口。
2. 进口：人民币贬值时，进口成本增加，企业成本上升；人民币升值时，进口成本降低，企业成本下降。
3. 海外投资：人民币贬值时，企业海外投资成本增加；人民币升值时，海外投资成本降低。
4. 跨国公司：对于在多个国家运营的跨国公司，汇率变动会影响到其全球业务成本和利润。
汇率变动对个人和企业的影响是多方面的，需要根据具体情况进行分析。
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